Zeevruchten Gumbo

De hete pepers van Trappey in azijn zijn de perfecte kruiderij, maar als je het niet kunt vinden, is Tabasco-saus een geweldige vervanger.



Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Je kunt de roux in de magnetron maken om tijd te besparen en het aantal potten voor opruimen te minimaliseren. Meng olie en bloem in een magnetronbestendige kom en kook op hoog 3 minuten. Klop voorzichtig de roux, keer terug naar de magnetron en kook gedurende 30 seconden. Herhaal, elke 30 seconden kloppen, tot de kleur van de butterscotch, ongeveer 8 minuten totaal.