Gegrilde Arctic Char

Deze met eiwit gevulde gegrilde vis is heerlijk op zichzelf of met een lamsbessensalade.

Bron: The Martha Stewart Show, maart 2010

Dient voor 4

Opbrengst

ingrediënten

1.

Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
2.

Maak met een scherp mes twee verticale plakjes door de schil van visfilets en zorg ervoor het vlees niet te snijden; breng op smaak met zeezout en peper.
3.

Plaats de filets op de grill, met de huid omlaag en grill totdat de schil knapperig is en de vis bijna gaar is, ongeveer 3 minuten. Draai vis voorzichtig en blijf grillen tot ze gaar zijn, 1 1/2 tot 2 minuten. Bestrooi vis met Maldon zeezout en serveer onmiddellijk met partjes citroen.