Warstwy bakłażana i polenta zapiekanka

W tej wersji sera oberżynowego parmigiana bez sera, plasterki bakłażana przekładane są rundami polenty i kąpane w bogatym sosie pomidorowym. Podawać z sałatą dla dzieci na wegetariański posiłek.


Źródło: Martha Stewart Living, wrzesień 2002


Porcje

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Poszukaj wstępnie przygotowanych polent logów w sekcji chłodzonej sklepu spożywczego. Jeśli używasz świeżych śliwek, obierz je, strzelając X w dnie nożem do parowania i zanurzaj je we wrzącej wodzie na kilka sekund; przenieść do łaźni lodowej i ostygnąć. Zsuń i wyrzuć obierki i nasiona.