Sałatka z krewetek i awokado na liście endywii

Sekret dekadenckiego smaku sałatki z krewetek: kremowe awokado, które jest bogate w nienasycony tłuszcz w sercu. Taśmy scallion i shot of lime juice rozjaśnić smak.

Źródło: Martha Stewart Living, grudzień 2009

Sprawia, że 24

Wydajność

Składniki

10 uncji (około 20) średnich krewetek, obranych i pozbawionych smaku
3 łyżki świeżego soku z limonki (z 3 limonek)
2 łyżki drobno posiekanych scallionów, plus więcej, cienkie plasterki, do dekoracji
1 jalapeno chile, łodygi, żeberka i nasiona usunięte, drobno posiekane (2 łyżki)
1 łyżeczka gruboziarnistej soli
1/2 twarde, dojrzałe awokado Hass, pestki i obrane
2 do 3 małych belgijskich endywii
Czarne nasiona sezamu, do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki

1.

Doprowadź średni wrzące wody do wrzenia. Dodaj krewetki i gotuj do oparzenia, około 1 minuty. Przenieść na talerz za pomocą łyżki z rowkiem; ostudzić. Pokroić na kawałki 1/4 cala.
2.

Przenieść krewetki do średniej miski. Dodaj sok z limonki, posiekane scallions, jalapeno i sól. Zamieszaj, aby połączyć. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin.
3.

Tuż przed podaniem pokrój awokado na kostki 1/4 cala i złóż w mieszankę krewetek. Oddzielne liście zakończeń i ułóż 24 na talerzu. Na każdy liść łyżką około 1 łyżeczki sałaty z krewetek. Udekoruj plasterkami cebuli i sezamem, jeśli chcesz.

Sałatka z krewetek i awokado na liście endywii

Składniki

Wskazówki

Leave a Reply Cancel reply