Pikantna Cytrynowa Quinoa

Ten przepis na pikantną quinoa cytrynowa jest idealnym dodatkiem do halibuta na parze.

Źródło: The Martha Stewart Show, październik, jesień 2007

Porcje

Składniki

1.

Umieść komosę w sicie o drobnych oczkach. Opłucz pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Przenieść do średniego garnka, dodać 1 łyżeczkę soli i 2 1/4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zredukować do gotować. Gotuj, aż woda całkowicie się wchłonie, 18 do 20 minut.
2.

Przenieść komosę do średniej miski wraz z orzeszkami pinii, skórką z cytryny, pietruszką, kminkiem, kajenną; skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem; podrzucać do momentu połączenia. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.