Witte wijn-gepocheerde sint-jakobsschelpen en kruidensalade

Zoete zee coquilles, gegooid met een delicate salade van gehakte kruiden, selderij en venkel, worden opgefleurd door de zuurgraad van witte wijn. Kies een lichte, aromatische Muscadet, een droge Pinot Grigio of Elzasser Riesling of een sprankelende Prosecco. Serveer als aperitief of lichte lunch, met een glas van dezelfde wijn ernaast.


Bron: Martha Stewart Living, september 2005


porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

De sint-jakobsschelpen en groenten kunnen worden gestroopt en gekoeld tot een dag vooruit. Vermijd het gebruik van een eikachtige Chardonnay, die bitterheid kan toevoegen.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 38 = 39

map