Madhur Jaffrey deelt de eenvoudigste manier om basmatirijst te koken, ook bekend als saaday basmati chawal. Zout wordt over het algemeen niet toegevoegd, omdat het bedoeld is om te worden gegeten met goed gekruid voedsel, zoals Jaffrey’s Chicken met geroosterde koriander in kokos-kerriesaus.
