Geroosterde bloemkool met Pasta en Lemon Zest De citroenschil maakt deze aardachtige, zoute pastagerecht op. Bron: Martha Stewart Living, november 2009 55 minuten 10 minuten 4 Totale tijd Prep porties ingrediënten 1 grote bloemkool (ongeveer 2 pond), in kleine roosjes gesneden (ongeveer 7 kopjes) 1 rode ui, in plakjes van 1/4 inch gesneden 1/4 kop met zout verpakte kappertjes, gespoeld 1/4 kopje extra vierge olijfolie Grof zout en versgemalen peper 8 gram gedroogde orecchiette (oorvormige pasta) 1/2 kop grof gehakte verse bladpeterselie 2 eetlepels fijn geraspte citroenschil (van 2 citroenen) Routebeschrijving 1. Verwarm de oven voor op 450 graden. Meng samen bloemkool, ui, kappertjes en 2 eetlepels olie. Breng op smaak met zout en peper. Verspreid groenten in een enkele laag op een omrande bakplaat. 2. Rooster, roer halverwege, tot de bloemkool zacht en bruin is, ongeveer 40 minuten. 3. Breng intussen een grote pot gezout water aan de kook. Toevoegen pasta, en kook tot al dente, volgens de instructies op de verpakking. drain. 4. Gooi hete pasta met de resterende 2 eetlepels olie, de peterselie, en citroenschil. Voeg bloemkoolmengeling toe en breng op smaak met zout en peper. Schud zacht om te combineren.
