Fontina, venkel en ui pizza

1.

Maak het warm: Plaats een grill met warmtebron, kolen of gas, aan één kant op middelhoog. Maak de hete grill schoon en licht olie.

2.

Rek het uit: Op een licht met bloem bestoven werkoppervlak, rek of rol 1 stuk Basic Grilled Pizza Dough of 4 ounce winkelgekocht deeg in een 10-inch lange ovale of een andere gewenste vorm. Borstel een kant lichtjes met kruidenolie of olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

3.

Grill het: Leg met de handen deeg, met de olie naar beneden, direct boven de warmtebron. Bestrijk het deeg met kruidenolie of olijfolie en kook tot de onderkant licht verkoold is en er zich 1 à 2 minuten bubbels vormen over de bovenkant. Met een tang, flip deeg en koken tot licht verkoold, 1 tot 2 minuten. Schuif het deeg naar de koelere kant van de grill.

4.

Topje: Top met kaas en venkelbladeren; dekrooster. Kook tot de kaas smelt en de bovenste laagjes worden verhit, 2 tot 5 minuten.