Fig, geitenkaas en gekarameliseerde uisandwiches

Verse vijgen, geitenkaas en goudbruine uien op een broodje – wie wist?


Bron: Everyday Food, oktober 2008


Totale tijd


Prep


porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

De mooiste verse vijgen zijn niet altijd de lekkerste. Perfect rijpe vijgen, die mollig en zacht zijn (maar nooit papperig), zijn vaak licht gebarsten, met een beetje “honing” aan de stengel. Ze zijn zeer bederfelijk, dus gebruik ze meteen of bewaar ze tot 2 dagen in de koelkast.