Aardappel-paddestoelpastei

Deze gratin combineert twee geruststellende ingrediënten tot hun wederzijds voordeel –
en de onze. Gesneden aardappelen omcirkelen een braadpan, met diverse wilde paddenstoelen, zoals hanenkam en oester, en nemen plekken naast meer aardappelen.
Verse tijm geeft de taart kruiden ondertonen; Gruyere en Parmesan, smelten
in en rond de lagen tijdens het bakken, maak het ziel-bevredigend.


Bron: Martha Stewart Living, november 2006


porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Gebruik een mandoline om dunne, zelfs aardappelschijfjes te maken.