Søtpotetgratin

1.

Forvarm ovnen til 375 grader. Hell 1 kopp krem ​​i en stor stekeovn. Ordne søte poteter jevnt i pannen, krydret med salt og pepper, og hell resten av krem ​​på toppen. Trykk forsiktig på poteter for å nedsenke. Bring til en simmer over medium, overfør til ovn og bake 12 minutter. Trykk på poteter for å senke igjen og bake til potetene er ømme og krem ​​bobler, 8 til 10 minutter mer. Dryss med kanel, ingefær og cayenne. La avkjøle 10 minutter før servering.