Kanel Basmati ris med gyldne rosiner

Basmati-ris har en søt, nøtet smak; på hindi betyr ordet basmati “duftens dronning”.

Kilde: Martha Stewart Living, desember / januar 1998

porsjoner

ingredienser

1.

Smelt smør i et middels høygradspanne satt over middels varme. Legg løk, nelliker og kanel; kok til løk blir gjennomsiktig og blandingen er veldig duftende.
2.

Plasser ris i sikt og skyll under kaldt rennende vann. Tilsett ris til kasserolle, og rør så korn blir belagt i smørblanding.
3.

Legg laurbærblad, kanelpinne, rosiner, salt og pepper til gryte. Rør i 2 kopper vann. Heve varmen, og kom med å koke. Cover, og reduser varmen til en simmer. Kok til alt vann har blitt absorbert og ris har kokt, 10 til 15 minutter.
4.

Fjern pannen fra varmen, og la stå, dekket, 5 minutter mer. Ses med salt og pepper, og server.

Unngå bakkeklokker og bakken kanel og erstatt med en grønn kardemomme pod.

Contents