Hermetiserte tomater

Denne oppskriften er en ideell måte å nyte smaken av topp-of-the-season tomater når sommeren er borte. Tomatene skales, frøes og passe inn i krukker, som deretter behandles i et varmtvannsbad og får avkjøles.


Kilde: Martha Stewart Living, juli 2005


Utbytte

ingredienser

Veibeskrivelse

Cooks notater

Steriliser glassene i kokende vann i 15 minutter. Bruk nye lokk, og steriliser dem, i henhold til produsentens anvisninger. USDA anbefaler at du legger til 2 spiseskjeer sitronsaft til hver kvart tomater for å øke surheten og for å forhindre ødeleggelse.