Cornmeal Pie Dough

1.

I stor bolle, bland sammen mel, maismel, sukker og salt. Bruk fingrene, bland i smør til smuldre. I en liten bolle kombinerer eggeplommer og 3 ss vann. Tilsett eggeplommeblanding til melblanding. Bruk en gaffel, bland raskt og lett. Knead deig lett i bolle til deigen holder sammen. Legg til opptil 1 ss vann hvis det er tørt. Del deigen i fire like baller. Trykk hver ball inn i en disk; pakk inn plast. Chill til fast, ca 30 minutter.