Cheddar Chive Scones

Cheddar og bøfler er en flott kombinasjon i scones. For lette, flaky scones må du ikke blande smøret i altfor godt.

Kilde: Martha Stewart Living, desember 2000

Gjør 12

Utbytte

ingredienser

1.

Varm opp ovnen til 400 grader. Dekk et bakeplate med et stykke pergamentpapir, og sett til side. Plasser cheddarost, bøf og 1 ss mel i en liten bolle, og kast for å kombinere; sett blandingen til side. I en liten bolle kombinerer du de 3 svakt eggene og kremet, og settes til side.
2.

Ved hjelp av en elektrisk mikser utstyrt med padlevedlegget, kombiner resterende 2 kopper mel, bakepulver, paprika og salt. Tilsett smør; bland på lav hastighet til smør er i ert-størrelse stykker, 1 til 2 minutter. Tilsett egg og kremblanding; Bland på lav hastighet til bare blandet. Tilsett osteblanding; Bland til bare kombinert.
3.

Overfør deigen til en godt melert overflate, og klapp inn i en 9-tommers sirkel. Ved hjelp av en skarp kniv dyppet i mel, klipp sirkelen til 12 kiler. Overfør kiler til tilberedt bakeplate; børste topper med eggvask. Plasser i ovnen; bake, roterende bakeplate halvveis gjennom matlaging, til utsiden er crusty og innsiden er kokt gjennom, 15 til 20 minutter. Overfør til et kabinett for å avkjøles.