Bechamel Saus til Lasagna Bolognese

Bruk denne frodige hvite sausen til å lage vår Lasagna Bolognese.


Kilde: Martha Stewart Living, januar 2004


Utbytte

ingredienser

Veibeskrivelse

Cooks notater

Kok på
Kok rouxen
lenge nok til å unngå
en floury smak, men ikke
la det brune. Whisking konstant mens du legger til
mel, deretter melk, forhindrer
klumper fra forming. Denne sausen er best brukt frisk, men den kan gjøres 1 dag fremover og lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet. Gjenoppvar forsiktig i en varmebestandig bolle over en panne med kokende vann før du bruker.