Italiaans getrokken varkensvlees

Geen barbecuesaus hier! Het varkensvlees wordt gewreven met een smaakvolle, Italiaans geïnspireerde pasta gemaakt met geroosterde venkel, verse kruiden, knoflook, gedroogde chili en citroenschil.


Bron: Martha Stewart Living, juni 2017


Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Als u het varkensvlees van tevoren aanmaakt, bewaar het dan gedurende maximaal drie dagen in de pan sappen in een luchtdichte bak in de koelkast en verwarm het dan opnieuw voor het serveren. We gebruikten een Japanse Benriner-mandoline om de flinterdunne plakken venkel te snijden.