Raukšlėtos bulvės

1.

Padėkite bulves giliai, vidutinio dydžio puodui. Pridėkite pakankamai vandens, kad padengtumėte ir druskos. Bulviniai turi būti plaunami sūdytu vandeniu; jei ne, pridėkite daugiau druskos.

2.

Įdėkite puodą dideliu šilumos kiekiu ir verdykite. Nedelsdami sumažinkite šilumą į keptuvę ir virkite, kol bulvės bus lengvai perpjautos iškirpimo peilio galu, nuo 25 iki 30 minučių.

3.

Nuimkite vandenį iš puodo, palikdami tik pakankamai dugną. Grįžkite į žemę šilumą ir virkite, sumaišykite puodą, kol bulvių druska pradės kristalizuotis, apie 5 minutes. Išimkite iš šilumos ir uždėkite puodą švariu virtuviniu rankšluosčiu, kol bulvių odos nudžiūks apie 10 minučių. Patiekite nedelsiant, pamerkiant padažus, kaip pageidaujate.