Ceviche su mėtų ir greipfrutų

Išpjaustyti rankomis, perlamutriniai jūros žvirgždykliukai demonstruoja natūralų saldumą ir šilkinę tekstūrą šiame paprastame atšaldytame užkandyje. Sultingas greipfrutas ir aromatinė mėta padidina citrusinių marinatų gaivumą, o svogūnų ir čili slanksteliai suteikia subtilios šilumos.


Šaltinis: Martha Stewart Living, 2008 m. Gegužės mėn


Porcijos

Ingridientai

Nurodymai

Kuko pastabos

Galėsite bet kokios mėtų rūšies, tačiau greipfrutų mėtų porų citrusų aromatas puikiai tinka šukutėms ir greipfrutui. Mikro pipirai, kurie yra nedideli kvapnūs daigai, idealiai tinka garnyrai. Jūros šukutės turi turėti tvirtą tekstūrą, perlinį, beveik persiko spalvos toną ir silpnai saldų aromatą. Klauskite sauskelnių ar sausų šukukų; jie turi naujesnį skonį ir turtingesnę tekstūrą nei sūrus tirpale.