patti-paige-martha-cookies-insta-0717

Fotografi oleh: Patti Paige

Apakah muzium seni kebangsaan, roti bakar alpukat, dan Martha Stewart mempunyai persamaan? Patti Paige telah menjadikan mereka semua menjadi kuki. 

 

Selama hampir empat dekad, orang asli New York telah membuat mimpi berciri menjadi kenyataan. Berbekalkan icing diraja dan matanya untuk warna dan terperinci, dia telah membuat versi cookie segala-galanya dari bagel dengan lox dan pizza mini ke Big Ben dan White House – bahkan selebriti Oscar gowns dan hamil Demi Moore (fikir ikonik Vanity Fair perlindungan). Anda fikir dia melakukannya tetapi Paige akan mengambilnya sebagai satu cabaran untuk berbuat lebih banyak. 

patti-paige-bagel-cookies-0717

Fotografi oleh: Patty Lee
Butiran, maklumat, butiran! Kunci untuk menguasai mereka? Paige berkata, “Tangan yang sangat mantap.”

Dia tidak selalu memotong dan melukis makanan mini dan selebriti. “Saya bermula dengan kue-kue yang hanya lazat – mentega kacang, cip chocolate, dan banyak cookies walnut yang merupakan salah satu daripada resipi nenek saya,” kata Paige kepada kami. Dia berusia 23 tahun ketika dia mula menjual kue ke tempat-tempat seperti kedai makanan NYC terkenal Dean dan Deluca.

 

(JANGAN: Kuki Icebox Mudah Dan Delicious – dari Neopolitans hingga Chocolate-Dipped)

 

“Apabila saya bosan dengan mereka, saya mula membuat rumah roti halia. Dan pada masa itu, saya tidak fikir orang banyak membezakan antara kuih dan kue kerana saya mula mendapat banyak pesanan untuk rumah roti halia yang difikirkan orang ramai sebagai kek rumit! “Kek atau tidak, kreasi Paige dengan cepat mula mengambil perhatian (termasuk kita! ) “Saya masih ingat untuk membuat cookie untuk majalah pada tahun 90-an. Itu Babar Gajah, “kata Paige. “Saya juga mengingati salah satu kuki pemotong daging Martha yang saya sayangi. Sebenarnya, saya rasa ia satu-satunya reka bentuk cookie yang pernah saya disalin – pernah! ” 

patti-paige-cookie-book-0717

Fotografi oleh: Patty Lee
Paige, dengan hanya sedikit pemotong cookie.

Sejak itu, Paige telah merangka ratusan kuki. Pesanannya berkisar antara dua cookie hingga lima ribu (serius!) Secara semulajadi, koleksi pemotong cookienya besar, saat ini sekitar 3.000, banyak yang dia buat sendiri. “Apabila saya pertama kali memulakan kuki adat, mereka tidak mempunyai banyak pemotong di kedai. Sekarang, anda boleh menemui apa sahaja. “

 

(LIHAT: Bagaimana Mengubah Setel Cookie Ke Bouquet yang Cantik!)

patti-paige-sketches-wall-0717

Fotografi oleh: Patty Lee
Mengintip ke studio Paige – mereka hanya beberapa kuasnya!

Hari ini sebahagian kecil daripada koleksi pemotongnya dipaparkan di studionya, yang merasakan lebih seperti ruang kerja seorang artis daripada dapur tukang roti. Dengan balang cat berus, pot kecil glitter yang boleh dimakan, dan mencatat nota yang dilekatkan di dindingnya, tidak menghairankan untuk mengetahui bahawa Paige belajar lukisan. “Saya sebenarnya menyeru lebih daripada pembuat, daripada artis atau tukang roti,” kata Paige. “Saya sentiasa suka membuat sesuatu, kreatif, dan bereksperimen dengan warna dan butiran.”

patti-paige-cutters-insta-0717

Fotografi oleh: Patti Paige
Bolehkah anda meneka pemotong yang mana dengan cookie yang mana? Anda mungkin perlu melihat dua kali.

Dalam bukunya, “Anda Tidak Boleh Menjadi Hakim A Cookie Dengan Pemotongnya,” Paige bahkan berkongsi 100 reka bentuk yang berbeza yang boleh anda buat dengan hanya beberapa bentuk pemotong asas (berfikir: sarung tangan besbol beralih ke sisinya untuk menjadi burger!) Dan apabila dia tidak membuat kuki untuk suapan Instagramnya, mengisi permintaan memasak, atau bermimpi untuk buku keduanya (!), dengan baik, Paige berkata, “Saya tidak jujur ​​melakukan apa-apa selain itu. Saya taksub. ”