breaking-egg-i111446.jpg

Crack sebiji telur; tangkapkan kuning telur dalam tangan yang bersih, dan biarkan putih menerusi jari anda ke dalam mangkuk kecil. (Dengan cara ini, jika anda membuat kesilapan, anda tidak akan mencemarkan selebihnya putih atau kuning.)

jatuh-telur-i111446.jpg

Tergelincir kuning telur dari tangan anda ke dalam mangkuk yang disediakan untuk kuning.

menuang-telur-i111446.jpg

Pemindahan putih menjadi mangkuk putih telur yang lebih besar dan ketiga. Ulangi proses, jika perlu. Dinginkan putih atau kuning yang disimpan di dalam bekas kedap udara sehingga tiga hari. (Putih boleh dibekukan sehingga dua bulan.)