Gekarameliseerde kastanjes en spruitjes

In dit gemakkelijk voorbereide recept, zijn luxe geroosterde kastanjes
gecombineerd met spruitjes die zijn gebakken in boter
tot net zacht en gekarameliseerd. Een vermindering van ciderazijn
kleedt de twee ingrediënten en geeft het hele gerecht.


Bron: Martha Stewart Living, november 2006


porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Twee kopjes vacuüm verpakte, geheel gekookte kastanjes in potten kunnen worden vervangen door verse. Kastanjes zijn het makkelijkst te pellen als ze heet zijn; schil één voor één en bewaar een schone theedoek.