Doskonałe omlety

Omlet, szczególnie ten z dużą ilością warzyw i chudego mięsa, jest satysfakcjonującym rozwiązaniem dla nocnych poręczy – szczególnie gdy gotujesz tylko dla jednego lub dwóch. Uzupełnij posiłek zieloną sałatą i grzanką z masłem pełnoziarnistym.


Źródło: Everyday Food, marzec 2007


Czas całkowity


Przygotuj


Porcje

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Porady i wskazówki
1. Wyjmij jaja z lodówki około 30 minut przed użyciem, jeśli to możliwe.
2. Wypełniaj w temperaturze pokojowej (lub cieplej); omlet gotuje tak szybko, że zimne nadzienia nie będą się rozgrzewać.
3. Wciągnij dużo powietrza podczas mieszania dla najbardziej puszystego omletu i ponownie ubijaj jajka tuż przed dodaniem do patelni.
4. Napełnij, złóż i usuń omlet z ognia, podczas gdy jaja są jeszcze trochę miękkie (jajka będą nadal gotować nieco z ciepła).
5. Poeksperymentuj z pozostałymi warzywami i mięsem do napełniania.

Nasze ulubione pomysły na wypełnianie

Gotowane nadzienia: cebula lub szalotka, pieczarki,
papryka, szpinak (wyciśnięty z nadmiaru wilgoci),
pokrojony w kostkę indyk lub szynkę,
pokruszony bekon,
pokrojone ziemniaki,
posiekane szparagi,
krewetki lub mięso krabowe.

Nadzienia bez potraw: tarty ser cheddar, szwajcarski, ser Monterey Jack, gruyere, fontina lub parmezan, małe kawałki brie lub miękki ser kozi, pomidory sadzone i pokrojone w kostkę, gotowana salsa, posiekane serca karczochów (w puszkach), awokado pokrojone w kostkę, wędzony łosoś.