Sesam-Brokkoli Salat

Den enkle tilsetningen av sesamfrø og den perfekte vinaigrette gjør vanlig brokkoli til en deilig salat.

Kilde: Martha Stewart Living, august 2001

porsjoner

ingredienser

1.

Ta en stor gryte med vann til koking; tilsett salt. I en liten bolle, visp olivenolje, eddik, sesamolje, sennep, salt og pepper; pakk vinaigrette i 8 små lufttette beholdere.
2.

Klipp av brokkoli-stilker rundt 1 tommer under florets. Klipp blomster i blomsteretter ved å skli gjennom stammen og trekke floretter fra hverandre. Du bør ha 8 til 9 kopper blomsterplater.
3.

Fyll en stor bolle med is og vann; sette til side. Legg brokkoli til kokende vann; rør i 1 minutt. Drenk, deretter stup i isbad for å slutte å lage mat. Når det er kaldt, tøm det godt; Kast med sesamfrø. Pakke inn i beholdere med en liten beholder med vinaigrette.