Havre lekret i mandelmælk til de når en fløyelsaktig konsistens, er milde på fordøyelsen, som de er søte steinfrukter. En kombinasjon av nektariner, fersken og aprikoser vil gjøre. Saute dem i kokosolje for en tropisk berøring.
Kilde: Hele livet, juli / august 2012
ingredienser 2/3 kopp gammeldags rullet havre
1/3 kopp usøtet stekt kokosnøtt
1 kopp vanlig mandelmelk
1/8 ts bakken kanel
Klem av grovt salt
2 ts kokosnøttolje
2 nektariner, skiver
1 ss løkesirup, pluss mer for drizzling
1/4 kopp usøtet stor kokosflak, ristet
Veibeskrivelse 1. I en bolle, kombiner havre og ristet kokos med 1 1/2 kopper vann og kjøl ned over natten.
2. Overfør blandingen til en gryte og legg til melk, kanel og salt. Kok opp, senk deretter varmen og lak, dekket, til kremaktig, ca 12 minutter. Fjern fra varme, rør og deksel.
3. Varm olje i en middels skillet over middels høy varme og saute nektariner til gylden, 1 til 2 minutter, før omrøring i sirup.
4. Del havre mellom to boller og topp med nektariner og kokosflak. Drizzle med ekstra sirup, hvis ønskelig.