Spinazie Linguine met ham en broccoli

Met slechts kleine hoeveelheden ham en goede Parmezaanse kaas, hebben we veel smaak aan dit gerecht toegevoegd.

Bron: Everyday Food, januari / februari 2004

30 minuten

15 minuten

Totale tijd

Prep

porties

ingrediënten

2 theelepels olijfolie
2 gram gekookte ham, gesneden in stukjes van 1/2-inch
3 knoflookteentjes, gehakt
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 1/2 kopjes magere melk (1 procent)
Grof zout en gemalen peper
2 ons roomkaas met verlaagd vetgehalte
10 gram spinazie linguine
1 kop broccoli, steeltjes geschild en in plakjes gesneden 1/4-inch dik, roosjes in hapklare stukjes gesneden
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

1.

In een 3-kwart zware bodempan, verwarm de olie op medium. Voeg ham toe en kook, af en toe roerend,
tot het bruin wordt, ongeveer 3 minuten. Knoflook toevoegen; kook, vaak roerend, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Roer de bloem erdoor; kook 1 minuut.
2.

Roer de melk erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook, vaak roerend, tot het mengsel iets is ingedikt
4 tot 5 minuten. Roer de roomkaas erdoor; kook tot gesmolten, ongeveer 1 minuut.
3.

Ondertussen, in een grote pan met kokend gezout water, kook de pasta tot al dente volgens de instructies van het pakje, en voeg broccoli toe gedurende de laatste 3 minuten. drain; breng pasta en broccoli over naar een grote kom. Voeg roomkaas saus en Parmezaanse kaas toe en meng om te combineren. Serveer onmiddellijk.

Bespaar tijd door de broccoli in dezelfde pot te koken met de pasta. En je hebt een pot minder om schoon te maken.

Contents