Spinazie en Cheddar Strata

1.

Verwarm de oven voor op 400 graden. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog. Voeg spinazie toe en kook, onder voortdurend roeren, tot verwelkt, ongeveer 2 minuten. Breng over naar een vergiet en laat uitlekken, druk met een rubberen spatel om zoveel mogelijk vloeistof te laten ontsnappen. Verdeel brood en spinazie over 4 kleine, ondiepe 8-ounce bakplaten.

2.

Klop eieren, melk en 3/4 kop kaas in een middelgrote kom. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakvormen en bedek met een halve kop kaas. Zet gerechten op een omrande bakplaat en bak tot ze in het midden en goudbruin zijn geplaatst, 20 tot 25 minuten.