Shredded Carrot Salad Deze salade past goed bij Sweet-and-Spicy Chicken of lamskoteletten. Bron: Everyday Food, maart 2012 4 porties ingrediënten 2 eetlepels extra vierge olijfolie 1 grote sjalot, in blokjes gesneden klein 1/4 theelepel venkelzaad 1/4 theelepel gemalen komijn 4 kopjes geraspte wortels (ongeveer 5 grote) 2 eetlepels vers limoensap Grof zout en gemalen peper Routebeschrijving 1. Verhit olie in een kleine koekepan met anti-aanbaklaag op medium. Voeg de sjalot toe en kook tot ze zacht is, 8 minuten. Voeg venkel en komijn toe en bak tot ze geurig zijn, 1 minuut. Meng in een middelgrote kom wortels, limoensap en sjalotmengsel; breng op smaak met zout en peper.
