Knoflookmayonaise

Zelfgemaakte mayonaise smaakt frisser en helderder dan alles wat je in de winkel kunt kopen. Deze versie barst van de frisse knoflooksmaak.


Bron: Everyday Food, maart 2011


Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Als de mayonaise wordt afgescheiden nadat de olie is toegevoegd, is het mengsel gebroken. Om het romig te maken, voeg je een eigeel en 1 theelepel lauw water toe aan een schone kom en voeg je de kapotte mayonaise langzaam toe terwijl je constant zwaait. Klop vervolgens 1/4 kop extra olie in.