Gegrilde zalm met citrusensaus

1.

Verwarm de grill tot middelhoog. Wrijf 4 zalmfilets zonder vel (6 gram per stuk) in met 1 theelepel olijfolie. Bestrooi met 1/2 theelepel koriander op de grond; breng op smaak met grof zout en gemalen peper.

2.

Licht olie-roosters; plaats zalm, met de huid naar boven, op de grill. Bedek grill; kook 5 minuten. Draai filets; dek af en kook tot het nog ondoorzichtig en schilferig is, ongeveer 4 minuten langer. Serveren zalm besprenkeld met Citrus saus.