Gegrilde kaas met korrelige mosterd We gebruikten cheddar-kaas in deze broodjes, maar elk type kaas dat smelt als het smelt, zoals Zwitserland, produceert net zo lekker een broodje. Bron: Martha Stewart Living, april 2001 4 porties ingrediënten 2 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur 8 stevige sneetjes volkoren brood, of brood naar keuze, ongeveer 1/3 inch dik 3 eetlepels korrelige mosterd, plus meer naar smaak 6 ons scherpe cheddar kaas, dun gesneden Routebeschrijving 1. Verwarm de oven voor op 300 graden. Smeer boter aan één kant van elke boterham. 2. Leg het brood met de boterzijde naar beneden op een stuk plastic folie of vetvrij papier. Verspreid elke sneetje brood met mosterd. Leg de kaas op 4 sneetjes brood en beleg dit samen met het resterende brood, met de boter ertussen. 3. Zet een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bak broodjes in batches in een koekenpan. Druk met een spatel stevig op de boterhammen. Kook tot het brood goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Zet het vuur laag tot matig laag. Draai de broodjes om, druk ze aan met een spatel en bak tot het brood goudbruin is en de kaas begint te smelten, ongeveer 2 minuten langer. Overbrengen op een bakplaat en in de oven plaatsen. Bak totdat de kaas volledig is gesmolten. Serveer onmiddellijk.
