Broiled Courgette met Yoghurtsaus Deze pittige bijgerecht paren goed met varkenskarbonades, hamburgers en Gegrilde Kip Paillards met Mint Salade. Bron: Everyday Food, april 2012 4 porties ingrediënten 2 eetlepels extra vierge olijfolie 4 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd Grof zout en gemalen peper 1/3 kop magere yoghurt 1 eetlepel citroensap 1/4 theelepel gemalen koriander 1/4 theelepel gemalen mosterd 1/4 kopje verse korianderblaadjes Routebeschrijving 1. Verwarm de grill. Borstel een omrande bakplaat met 1 eetlepel olie. Leg de courgette in een enkele laag, snij de kant naar boven. Borstel met 1 eetlepel olie en breng op smaak met zout en peper. Broil tot de courgettes diep goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. 2. Roer intussen yoghurt, citroensap, koriander en mosterd in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper. Courgette overbrengen op een serveerschaal, besprenkelen met yoghurtsaus en besprenkelen met koriander.
