Lionel’s Sild Sandwich

Denne oppskriften er hentet til oss av den kjente kokken Lionel Poilane som Salvador Dali refererte til som “den største franskmannen i live.”

Kilde: Martha Stewart Living Television

ingredienser

7 gram søte sildfilet, drenert
1/2 liten gul løk, grovhakket
2 middels Granny Smith epler, 1 skrelles, kjedes, og grovt hakket, og den andre tynt skiver
1/2 kopp melk
2 skiver forfalt hvitt brød
1 ss olivenolje
1 ss hvitvineddike
Friskjord svart pepper
8 skiver rugbrød, ristet

1.

I skålen til en matprosessor utstyrt med stålbladet, kombinere sild, løk og hakkede epler. Prosess til helt kombinert. Overfør til en liten bolle, og sett til side.
2.

Hell melken i en grunne tallerken. Legg til foreldet brød, og la det suge til brødet er veldig mykt og melken absorberes. Sette til side.
3.

Tilsett olivenolje, eddik og gjennomvåt brød til sildblanding. Rør for å kombinere. Ses med pepper. Spred toast med sildblanding. Topp med epleskiver, og server