Vietnamese Pho

Wanneer de stomende bouillon in de kom wordt geschept, verliest het oog van ronde kokkels en de ui en lente-uitjes hun rauwe rand. De bouillon kan worden gemaakt tot een maand vooruit; verwijder de borst en laat de bouillon afkoelen tot kamertemperatuur voordat deze bevriest. Wikkel het borststuk stevig in plastic, bewaar het in een hersluitbare diepvrieszak en vries het in; ontdooi volledig in de koelkast voordat u gaat snijden.


Bron: Martha Stewart Living, februari 2015


Totale tijd


Prep


porties

ingrediënten

Routebeschrijving