Rundvlees en broccoli roerbak

Het maken van je favoriete Chinese meeneemgerecht is makkelijker dan je denkt; dit roerbakken vereist slechts één pan en duurt ongeveer een half uur van start tot einde.

Bron: Everyday Food, maart 2004

35 minuten

Totale tijd

Prep

porties

ingrediënten

3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels appelsap
1 eetlepel ciderazijn
1 eetlepel suiker
3 teentjes knoflook, gehakt
Grondpeper
1 1/4 pond biefstuk, diagonaal over de korrel in stroken van 1/4 inch gesneden
1 eetlepel plus 1 theelepel canola-olie
1 eetlepel maizena
1 kop broccoli, stengels bijgesneden, geschild en in stukjes van 1/4 inch gesneden, roosjes gescheiden in hapklare stukjes
Grof zout

Routebeschrijving

1.

Meng in een grote, ondiepe kom sojasaus, appelsap, azijn, suiker, knoflook en 1/4 theelepel peper. Vlees toevoegen; gooien naar jas. Laat 15 minuten marineren. Leg vlees op een bord; reserveer marinade.
2.

Verwarm 1 eetlepel olie in een 12-inch anti-aanbak koekepan op hoog vuur. Meng in twee batches vlees tot ze lichtbruin zijn, een keer draaien, ongeveer 2 minuten per batch. Verwijder vlees. Voeg 1/2 kopje water toe aan de pan; roer gebruinde stukjes op met een houten lepel. Giet in de marinade; klop in maizena.
3.

Bak in dezelfde koekenpan broccoli in de overgebleven theelepelolie op hoog vuur tot ze heldergroen en knapperig zijn en vaak 2 minuten worden gegooid. Voeg 1 kopje water toe; kook tot broccoli zacht is, 6 tot 8 minuten.
4.

Roer de marinade erdoor, voeg toe aan de pan en breng aan de kook. Koken, roeren, tot verdikt, 30 seconden. Breng het vlees terug in de pan; gooien naar jas. Breng op smaak met zout en peper. Serveer onmiddellijk.

Cook’s Notes

Om het gemakkelijker te maken om de biefstuk heel dun te snijden, legt u hem 20 tot 30 minuten in de vriezer, goed verpakt in plastic. Chinese noedels of rijst zijn een heerlijke aanvulling.

Contents

1 ingrediënten
2 Routebeschrijving
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Rundvlees en broccoli roerbak

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply