Beef Wellington Taartjes

Deze eigentijdse kijk op rundvlees, Wellington, herziet banketbakkershaas als een taart en presenteert zowel troostende als complexe smaken. Knapperig, boterachtig bladerdeeg vormt de basis; foie gras verrijkt de saus.


Bron: Martha Stewart Living, februari 2008


porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Tip voor gebak: Verpakt bladerdeeg werkt vrij goed, zolang het echte boter bevat (dit zorgt ervoor dat het deeg in talrijke rijke, schilferige lagen blaast). Vergeet niet om het deeg te ontdooien alvorens te bakken.