Bean Tortilla Casserole

Hidangan Tex-Mex yang enak ini tidak dimakan dan mudah dibuat – dua sebab utama untuk menambahnya kepada barisan makan malam anda.

Sumber: Makanan Setiap Hari, Mac 2013

50 minit

15 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

1.

Dalam periuk sederhana, minyak panas dan bawang putih ke atas sederhana dan masak sehingga wangi, 2 minit. Masukkan kacang dan 3/4 cawan air dan biarkan masak sehingga kacang sangat lembut, kira-kira 5 minit. Mash sedikit dan musim dengan garam. Sementara itu, dalam pengisar, bawang merah diced tomato dengan ketumbar.
2.

Lay 4 tortillas di bahagian bawah hidangan bakar persegi 8 inci. Teratas dengan satu pertiga daripada tomato, setengah campuran kacang, dan satu pertiga dari keju. Ulang, gunakan 3 tortilla. Teratas dengan baki 3 tortillas, baki tomato, dan keju. Tutup dengan kerajang dan bakar (atau simpan sehingga 8 jam).
3.

Panaskan ketuhar kepada 450 darjah. Bakar, ditutup, sehingga keju cair, kira-kira 15 minit; keluarkan foil, kurangkan ketuhar hingga 350 darjah, dan bakar sehingga dipanaskan dan keju ditenun, 20 minit. Hidangkan dengan krim masam.