Salad yang panas dan pedas

1/4 cawan jus limau segar

2 sudu cuka wain beras

2 sudu sos ikan Asia

2 sudu teh parut halia segar dikupas

1 sudu teh gula

1 cengkih bawang putih, cincang

3/4 sudu teh garam kasar

1 chili merah segar kecil, disilangkan dengan lancar

1 kubis napa kecil (kira-kira 12 auns), kacau dan dicincang

1/3 cawan kacang salji, nipis dihiris secara berselang

1 buah lada merah, biji dan tulang rusuk dikeluarkan, dipotong menjadi 1 padanan 1/2 inci

2 grapefruit merah jambu, kulit dan pith dihapus, diukir ke dalam segmen menggunakan pisau tajam

1 cawan daun cilantro segar yang dibungkus longgar

1 cawan daun mint segar yang longgar dan semak kecil

3 bawang merah, putih dan pucat-hijau sahaja, nipis dihiris