Croxetti dengan Tomato Pusaka diasinkan

Rebus pasta kira-kira lima minit sebelum tomato siap. Kehangatan itu akan mengeluarkan perisa bahan-bahan segar.

Sumber: Martha Stewart Living, Ogos 2011

1 jam 5 minit

25 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

5 ulas bawang putih, dihiris nipis
1/2 cawan minyak zaitun tambahan
2 paun tomat pusaka, dihiris ke dalam baji 1/2 inci
3/4 cawan yang koyak basil segar
3 sudu garter yang dibungkus garam, sebaiknya Sicily, dibilas dan dicincang jika besar
2 sudu teh halus lemon halus, ditambah lagi untuk percikan
1/4 sudu teh dihancurkan serpihan merah lada
Garam kasar dan lada segar
1 paun croxetti atau pasta rata yang lain, seperti maltagliati atau pappardelle, dimasak hingga al dente

Arah

1.

Bawang bawang putih dalam minyak dalam periuk dengan api yang rendah sehingga emas pucat, kira-kira 10 minit. Strain; minyak dan bawang putih. Biarkan sejuk.
2.

Campurkan tomato, basil 1/4 cawan, capers, zaitun lemon, serpihan lada merah, dan garam 1/2 sudu dalam mangkuk besar. Tuangkan minyak bawang putih dan cip ke atas campuran tomato. Marinate, ditutupi, melemparkan sekali-sekala, selama 30 minit.
3.

Tambah pasta hangat ke dalam mangkuk, dan buang dengan perlahan. Teratas dengan baki 1/2 cawan basil. Musim dengan lada. Taburkan dengan zaitun lemon.

Nota Cook

Ikuti langkah-langkah ini apabila anda memasak pasta untuk hidangan ini: Bawa periuk besar air (6 liter) ke mendidih – anda mahu air yang mencukupi supaya pasta boleh bergerak. Musim air dengan 1/4 cawan garam kasar. (Air harus berpengalaman, berfikir “asin seperti laut.”) Masak 1 paun pasta sehingga al dente. Tiriskan, sekurang-kurangnya 2 cawan memasak air. Pasta membebaskan kanji kerana ia memasak, dan air berkani adalah penting untuk sos.

Contents

1 Bahan-bahan
2 Arah
- - 2.0.1 Nota Cook

Croxetti dengan Tomato Pusaka diasinkan

Bahan-bahan

Arah

Nota Cook

Leave a Reply Cancel reply