Croxetti dengan Tomato Pusaka diasinkan

Rebus pasta kira-kira lima minit sebelum tomato siap. Kehangatan itu akan mengeluarkan perisa bahan-bahan segar.


Sumber: Martha Stewart Living, Ogos 2011


Jumlah masa


Prep


Pinggan

Bahan-bahan

Arah

Nota Cook

Ikuti langkah-langkah ini apabila anda memasak pasta untuk hidangan ini: Bawa periuk besar air (6 liter) ke mendidih – anda mahu air yang mencukupi supaya pasta boleh bergerak. Musim air dengan 1/4 cawan garam kasar. (Air harus berpengalaman, berfikir “asin seperti laut.”) Masak 1 paun pasta sehingga al dente. Tiriskan, sekurang-kurangnya 2 cawan memasak air. Pasta membebaskan kanji kerana ia memasak, dan air berkani adalah penting untuk sos.