Vanilla Sponge Cake dengan Strawberry-Meringue Buttercream

Ketinggian dan cahaya seperti ini, kek chiffon chiffon tiga lapisan ini adalah kegembiraan kekasih strawberi. Terdapat tiga paun beri yang diapit di antara lapisannya, dicampur ke dalam pembekuan es yang dibungkus halus, dan di dalam tumpukan gula di atas.


Sumber: Martha Stewart Living, Mei 2017


Jumlah masa


Prep


Pinggan

Bahan-bahan

Kek

Frosting

Arah

Nota Cook

Kek ini juga boleh dibuat dalam kue kek bulat 8 inci: Biarkan kek sejuk di dalam kuali pada rak dawai selama 10 minit, kemudian berhati-hati mengeluarkan kertas kulit dari sisi kuali, flip kek keluar ke rak dawai , dan keluarkan pusingan kulit dari bahagian bawah. Mentega boleh disimpan pada suhu bilik jika digunakan pada hari yang sama, disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga tiga hari, atau dibekukan sehingga satu bulan. Sebelum menggunakan, bawanya kembali ke suhu bilik dan pukul pada kelajuan rendah dalam pengadun yang dipasang dengan lampiran paddle sehingga ia licin lagi, kira-kira lima minit.