Strawberry Cream Cake

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Mentega bahagian bawah kue pusingan 8 inci, dan garis dengan kertas kertas. Mentega dan tepung kertas dan sisinya. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam; mengetepikan.

Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul mentega dan 1/2 cawan gula dalam mangkuk besar sehingga ringan dan lembut. Tambah telur dan kuning, satu demi satu, terkalahkan dengan baik selepas setiap tambahan. Pukul dalam vanila. Dengan pengadun pada rendah, tambah campuran campuran tepung dalam 3 bahagian dan susu dalam 2, bermula dan berakhir dengan campuran tepung; campurkan sehingga dikombinasikan. Keluarkan adunan dalam kuali yang disediakan.

Bakar sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah kek keluar bersih, 30 hingga 35 minit. Sejuk dalam panci 10 minit; terbalik ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Menggunakan pisau bergerigi, kek split dalam separuh mendatar; letakkan separuh bahagian bawah, potong sisi, pada pinggan berkhidmat.

Membuat topping: Dalam mangkuk besar, gabungkan stroberi dan 1/4 cawan gula; mengetepikan. Letakkan 2 sudu air sejuk dalam periuk kecil, dan taburkan dengan gelatin; biarkan melembutkan 5 minit. Letakkan periuk di atas api yang sangat rendah, dan kacau sehingga gelatin dibubarkan. Keluarkan dari haba; biarkan sejuk.

Menggunakan pengadun elektrik, pukul krim dan baki 1/4 cawan gula dalam mangkuk besar sehingga bentuk puncak sangat lembut. Teruskan untuk mengalahkan, dan secara beransur-ansur menambah campuran gelatin; pukul sehingga bentuk puncak lembut.

Susun separuh daripada strawberi di atas lapisan kek bawah; atas dengan separuh daripada krim disebat, meninggalkan sempadan 1 inci. Tutup dengan bahagian atas kek, potong ke bawah. Kek atas dengan krim bocor yang tersisa, meninggalkan sempadan 1 inci. Kek sejuk dan baki stroberi secara berasingan, sekurang-kurangnya 1 jam (atau sehingga 1 hari). Sebelum menyusu, sudu strawberi ke atas kek.