Puding Butterscotch

1.

Letakkan ayakan jaring halus ke atas mangkuk haba yang sederhana dan sisihkan. Dalam periuk sederhana, menggabungkan gula perang gelap, tepung jagung, dan garam. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama susu, krim, dan kuning telur; tambah periuk.

2.

Whisking sentiasa, masak di medium-tinggi sehingga campuran menebal dan menggelegak, 8 hingga 12 minit. Kurangkan haba ke medium rendah dan masak, pukul, 1 minit.

3.

Keluarkan panci dari haba dan tuangkan campuran melalui ayakan ke dalam mangkuk. Kacau dalam mentega dan vanila sehingga digabungkan.

4.

Tekan balut plastik secara langsung terhadap permukaan puding untuk mengelakkan kulit daripada membentuk dan menyejukkan 3 jam (atau sehingga 3 hari). Untuk berkhidmat, pukul sehingga halus dan bahagikan di antara empat mangkuk kecil.