Glazed Lemon Blueberry Cake Sumber: Martha Stewart Living, November 2001 12 Pinggan Bahan-bahan 1 mentega mentega unsalted, suhu bilik, ditambah lagi untuk baking pan 2 gelas gula pasir 4 telur besar, suhu bilik 3 cawan tepung serba guna 1/2 sudu teh baking soda 1/2 garam sudu teh 1 cawan buttermilk 2 1/2 sudu makan lemon zest, (3 lemon besar) 2 1/2 sudu makan jus lemon yang baru dimasak, (2 lemon) 1 cawan blueberries segar Gula pasir 1/2 cawan 1/2 cawan jus lemon segar, (4 lemon) 3 sudu besar lemon zest, (3 lemon) Arah 1. Panaskan ketuhar hingga 325 darjah. Dengan rak di tengah. Mentega dengan tabung 10 inci; mengetepikan. Di dalam mangkuk pengadun elektrik dilengkapi dengan lampiran padat, mentega krim dan gula pada kelajuan sederhana sehingga cahaya dan gebu, kira-kira 3 minit. Tambah telur, satu demi satu, ditikam dengan baik selepas setiap penambahan, dan mengikis sisi mangkuk. 2. Ayur tepung bersama, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan campuran tepung ke campuran mentega dalam tiga tambahan, selari dengan buttermilk, dan mulakan dan tamat dengan campuran tepung. Kacau dalam zaitun dan jus lemon. Lipat lembut di blueberries. 3. Tuangkan adunan ke dalam periuk siap, pelapisan bahagian atas dengan spatula getah. Bakar sehingga tester dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih dan kek telah mulai tarik dari sisi panci, kira-kira 1 jam dan 15 minit. Pindahkan kuali ke rak dawai untuk menyejuk selama 10 minit. 4. Sementara itu, sediakan glaze: Dalam mangkuk kecil, pukul bersama gula confectioners, jus lemon, dan lemon zest sehingga licin; mengetepikan. 5. Balikkan kek ke dalam rak. Bangkit permukaan dengan banyak kali dengan tusuk gigi. Sikatkan kepak ke atas permukaan kek hangat, dan sejuk pada suhu bilik. Simpan plastik yang dibalut sehingga 2 hari pada suhu bilik.
