Bijak roti halia ini adalah asas beraroma untuk penghias kuki Dani Fiori yang boleh dimakan Nativity scene. Juga cuba: Cookie Keldai Donkey, Kambing Gula Kuki
Sumber: The Martha Stewart Show, Episode 7056
Bahan-bahan 6 cawan tepung serba guna, lebih banyak lagi untuk permukaan kerja
1 sudu baking soda
1/2 sudu teh serbuk penaik
1 cawan (2 batang) mentega unsalted
1 cawan gula pasir coklat gelap
4 sudu teh halia tanah
4 sudu teh kayu manis
1 1/2 sendok teh ulas tanah
1 sudu teh lada halus
1 1/2 sendok teh garam kasar
2 telur besar
1 cawan molasses tidak tepu
Icing Diraja
Pewarna makanan gel-paste coklat
Arah 1. Pukul bersama tepung, baking soda, dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar. Mengetepikan.
2. Letakkan mentega dan gula perang di dalam mangkuk pengadun elektrik dipasang dengan lampiran lampiran; Campurkan pada kelajuan sederhana sehingga berbulu. Campurkan dalam rempah dan garam, kemudian telur dan sirip. Kurangkan kelajuan rendah. Tambah campuran tepung; Campurkan sehingga hanya digabungkan. Bahagikan adunan menjadi tiga; bungkus setiap plastik. Dinginkan sehingga sejuk, kira-kira 1 jam.
3. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Melancarkan doh pada permukaan kerja ringan yang terapung hingga tebal 1/4 inci. Menggunakan pemotong cookie berbentuk kreche, potong satu bahagian tengah dan dua keping hujung. Pindahkan ke lembaran penaik. Keluarkan dua tompok gigi di tepi bawah setiap kuki.
4. Bakar cookies sehingga garing tetapi tidak gelap, 12 hingga 14 minit. Biarkan sejuk di atas cadar pada rak wayar.
5. Sementara itu, campurkan bersama ais krim dengan pes gel coklat sehingga bayangan coklat gelap yang dikehendaki dicapai. Pindahan ke botol muncung kecil dengan hujung lebar. Lukiskan reka bentuk kayu atau faux-bois pada kreche. Biarkan kering sepenuhnya sebelum memasang busa atau pada kek.