Creme Patissiere Membuat 1 1/4 cawan Hasil Bahan-bahan 1 cawan susu 3 kuning telur besar 3 sudu gula 3 sudu tepung serba guna 1 sudu teh ekstrak vanila tulen Arah 1. Dalam periuk kecil, bawa susu ke dalam mendidih pada api sederhana. Sementara itu, kocok telur kuning dan gula bersama dalam mangkuk kecil. Masukkan tepung dan campurkan sehingga lancar dan bebas daripada ketulan. 2. Campuran telur yolk tipis dengan kira-kira 1/4 cawan susu panas. Apabila baki susu mula mendidih, tambahkannya kepada campuran kuning telur, dan kacau dengan baik. Kembali ke periuk, dan letakkan di atas api yang tinggi. Masak, memukul terus, sehingga krim kue menebal dan bisul, kira-kira 1 minit. (Menghidupkan kuali apabila anda membantu membantu dengan mudah mencapai semua kawasan pan.) 3. Kurangkan haba ke medium, dan masak, panci terus-menerus, sehingga krim menjadi berkilat dan mudah diaduk, lebih kurang 2 minit lagi. Tuangkan ke dalam mangkuk, dan kacau dalam vanila. Letakkan balutan plastik secara langsung pada permukaan krim pastri untuk mengelakkan kulit daripada membentuk, dan biarkan sejuk.
