Coklat coklat coklat

1.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Mentega dengan kuali penaik persegi 8-inci atau hidangan kaca tahan panas. Kuali garisan dengan kertas kertas, meninggalkan lampin 1 inci pada 2 sisi. Mengetepikan. Letakkan mentega dan coklat dalam mangkuk kalis air besar yang ditetapkan (tetapi tidak menyentuh) air mendidih; kacau sehingga coklat dan mentega cair, kira-kira 7 minit. Keluarkan mangkuk dari haba; biarkan sejuk hingga suhu bilik, 10 hingga 15 minit.

2.

Gosok gula menjadi campuran coklat sejuk sehingga digabungkan. Pukul telur satu demi satu, memukul sehingga lancar selepas setiap penambahan. Pukul dalam vanila. Lipat perlahan dalam tepung dan garam.

3.

Tuangkan adonan ke dalam panci yang disediakan, dan kelicikan atas dengan spatula mengimbangi. Bakar sehingga tester kek dimasukkan ke dalam pusat keluar dengan hanya sedikit remah-remah yang dilampirkan, 40 hingga 45 minit. Pegang kuali ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

4.

Jalankan pisau atau mengimbangi spatula di sekitar tepi kuali. Menggunakan perkamen, angkat brownies dari kuali dan ke rak. Pindahkan ke papan pemotong; dipotong menjadi kotak 2 inci.