Blackberry Cobbler Meme

Resipi tukang masak lazat ini adalah dari Virginia Willis dan boleh didapati dalam buku masakannya, “Bon Appetit, Y’all.”

Sumber: Pameran Martha Stewart, Summer Julai 2008

Pinggan

Bahan-bahan

1.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
2.

Cairkan mentega dalam kuali cast besi besar atau hidangan pembakar tahan panas, dalam ketuhar, 5 hingga 7 minit.
3.

Sementara itu, letakkan blackberry dalam mangkuk besar. Menggunakan masher kentang, mash blackberries untuk melepaskan jus mereka. Sekiranya blackberry adalah tart, taburkan dengan gula.
4.

Dalam mangkuk besar lain, pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam. Tambah 1 cawan gula, susu, dan ekstrak vanila; Campurkan sehingga digabungkan dengan baik. Keluarkan wajan dari ketuhar dan tambah mentega cair untuk campuran tepung; kacau untuk menggabungkan. Tuang campuran ke dalam kuali dan tuangkan beri hitam dan jus mereka ke tengah.
5.

Sediakan kuali ke dalam oven dan bakar hingga ke atas berwarna coklat keemasan dan penguji kek dimasukkan ke dalam adunan keluar bersih, kira-kira 1 jam. Hidangkan panas, hangat, atau pada suhu bilik dengan krim, creme fraiche, atau ais krim.