Udang garam garam

Cepat untuk membuat dan hebat untuk berkhidmat – itu hidangan ini. Udang hanya dipanggang dalam garam, yang membuatnya berair.

Sumber: Martha Stewart Living, Disember 2016

45 minit

15 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

3 paun garam laut kasar, garam merah jambu, atau garam batu (atau gabungan)
4 lada merah merah, berpecah memanjang, ditambah hirisan nipis untuk berkhidmat
2 lemon, bersaiz
1 kepala bawang putih, cengkeh dipisahkan dan dihancurkan
5 batang kayu manis
12 ulas keseluruhan
1 sudu kecil lada hitam
3 pound shell-on, udang jumbo kepala (kira-kira 10 per paun), lebih baik liar, deveined jika dikehendaki
Melted mentega unsalted atau mentega ditarik, untuk berkhidmat

Arah

1.

Panaskan ketuhar kepada 450 darjah. Campurkan garam, lada jari, lemon, bawang putih, kayu manis, cengkih, dan lada dalam hidangan penaik 3-liter. Panggang sehingga panas dan wangi, kira-kira 15 minit. Sudu dua pertiga campuran garam ke dalam mangkuk tahan panas. Masukkan udang ke dalam baking dish, campurkan campuran garam dari mangkuk di atas udang di antara lapisan, kemudian taburi udang dengan campuran garam yang tinggal.
2.

Panggang sehingga udang teguh ke sentuhan dan hanya legap sepanjang, 13 hingga 17 minit. Berhati-hati mengeluarkan sedikit biji lemon; Berikan garam yang berlebihan dan jus air jus lemon menjadi mentega, kemudian masukkan keping lada. Hidangkan udang dengan segera, dengan mentega di sebelah.

Nota Cook

Untuk menghilangkan urat dari udang shell, gunakan gunting dapur untuk mengetuk melalui kulit dan daging di belakang, bermula tepat di bawah kepala dan berakhir pada ekor. Keluarkan vena dengan tusuk gigi atau hujung pisau paring.

Contents

1 Bahan-bahan
2 Arah
- - 2.0.1 Nota Cook

Udang garam garam

Bahan-bahan

Arah

Nota Cook

Leave a Reply Cancel reply