Paella Salad

Versi salad hidangan seafood Sepanyol klasik ini hanya menggunakan beras, sayuran, dan cumi-cumi.

Sumber: Martha Stewart Hidup, Julai / Ogos 1995

Pinggan

Bahan-bahan

1.

Letakkan kunyit menjadi 2 cawan air sejuk dalam periuk sederhana dengan tudung yang ketat. Kacau beras dan 1 sudu garam dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke bawah, tutup dan reneh sehingga nasi adalah lembut, 12 hingga 15 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri, ditutup selama 10 minit. Nasi fluff dan transfer ke mangkuk untuk sejuk.
2.

Pukul bersama jus limau dan oren, minyak zaitun, bawang putih, 1 sudu garam, lada, dan jinten. Tuangkan lebih banyak nasi yang sejuk dan campurkan untuk menggabungkan.
3.

Bawa periuk air sejuk ke dalam mendidih. Masukkan garam sudu dan cumi sisa. Masak sehingga sotong adalah benar-benar legap, kira-kira 30 saat. Tuang dan terjun ke dalam semangkuk air ais. Tenggelam lagi, pat kering, dan tambah beras. Gosok dengan bahan-bahan lain dan sediakan.